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13- TAKOYAKI

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El takoyaki es uno de esos platos que llaman mucho la atención por ser super originales y muy variados. Es una comida japonesa (en concreto de la zona de Osaka) que se puede hacer con muchos tipos de ingredientes, dependiendo de lo que te guste. En este caso, el takoyaki será de pulpo, que es el más popular. Además, es muy fácil y divertido de hacer, ¡aunque hay que estar atento de que no se quemen! Antes de comenzar con el tutorial, avisamos de que hay que comprarse un tipo de sartén un tanto especial donde se hace el takoyaki. Son planchas similares a las sandwicheras o gofreras, que permiten cocinar takoyaki en casa .  Esperamos que la guía os sirva de ayuda. Ingredientes para la receta de takoyaki (3-4 personas):  Plancha de takoyaki como la de la foto 225 gr. de harina de  takoyaki 1 huevo 700 ml. de agua 100 gramos pulpo troceado en pequeños tacos 1/4 de repollo 1/2 cebolla Tenkasu  (trocitos crujientes de masa de harina frita) Benishōga (tipo de encurtido jap
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12- TORTILLA DE PATATA

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La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cultura gastronómica española. Posiblemente uno de los iconos de nuestra cocina tanto dentro de nuestras fronteras como en el extranjero, ya que es mundialmente conocida y apreciada por todos los que nos visitan. Esta receta destaca tanto por su sabor y por su textura, también por su sencillez para elaborarla y los pocos ingredientes que se necesitan, lo que la convierte en uno de los platos más cocinados y con más éxito en cualquier lugar del país, tanto en casa como en los bares y restaurantes.      Ingredientes para la receta de tortilla (4 personas): 6 huevos 3 patatas (600 gr) 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 2 vasos de aceite de oliva sal una hoja de perejil Cómo hacer tortilla de patata: la elaboración Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados. Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por
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11- POLENTA CON TUCO

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La  polenta con tuco  es una receta deliciosa y típica en países como Uruguay o Argentina. Se trata de un plato que combina por una parte la polenta cocida y por otra parte la salsa tuco, una salsa de tomate y carne muy parecida a la  salsa boloñesa italiana . La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de  Italia  y muy difundida también en  Austria , el sur de  Francia  y  Suiza , la isla de  Madeira , donde se le llama  milho , y la  península de los Balcanes. También se consume en el  Cono Sur  de América, y los estados del sur de  Brasil ; igualmente, en  Perú  y  Venezuela  (donde se le conoce como  funche ), y en el  Caribe  se popularizó en  Cuba  gracias a la influencia soviética. Ingredientes para la receta de polenta con tuco: Para el tuco: 500 gr. de carne molida 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande 1 kilo de tomates maduros Aceite de oliva Pimienta negra Sal Para la polenta: 500 gr. de harina de maíz
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10- CROQUETAS DE JAMÓN

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Junto con las croquetas de pollo , o  croquetas de gambas , las croquetas de jamón  son de las recetas más tradicionales y exquisitas que tenemos en la gastronomía española. Ingredientes para la receta de croquetas de jamón: Para la bechamel: 1 litro de leche (mejor si es entera ) 100 gramos de mantequilla 100 gramos de harina 1 chorrito de aceite Sal Para las croquetas: 250 gramos de jamón serrano Sal Pimienta Huevos Pan rallado Cómo hacer croquetas de jamón: la elaboración Primero hacemos la bechamel:  1.- Comenzaremos poniendo la mantequilla con un chorrito de aceite en la sartén. El aceite lo ponemos para evitar que la mantequilla se queme. 2.- Una vez derretida, lo que haremos será agregar la harina tamizada. Eso es muy importante porque será el truco para que no salgan grumos. Rehogamos muy bien hasta que coja un color beige, así perdemos ese sabor a crudo de la harina.  3.- Ahora toca agregar la leche poco a poco. La leche es mejor ag
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9- BIBIMBAP

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El bibimbap es uno de los platos más representativos de la gastronomía coreana. Consiste en un  bol de arroz blanco  cubierto por un  mix de verduras ,  tiras de carne  y un  huevo.  Se trata, además, de su plato más popular en Occidente (después del kimchi, claro).  Ingredientes para la receta de bibimbap: Arroz verduras:  Calabacín, pepino, espinacas ,  Zanahorias, pimiento rojo, kimchi (en esta sección se incluyen también la carne y el gochujang).  Brotes de soja, nueces (también el huevo), piñones, rábano blanco, castañas, setas shiitake, algas marinas Carne Huevos Condimentos: Los condimentos más usados en el bibimbap son la   salsa de soja , el   aceite de sésamo , las   semillas de sésamo   y el   gochujang .  Es este útlimo, el   gochujang , el condimento con mayor protagonismo en el bibimbap. Cómo hacer  bibimbap : la elaboración Lavar el arroz 2 a 3 veces (con la ayuda de un colador) para sacar el almidón e impurezas. En una olla pequeña calentar 1 cu
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8- BASBOUSA

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La región egipcia ha dado un montón de recetas deliciosas del mundo. El Basbousa es un delicioso postre, una torta dulce hecha con harina de sémola, coco y jarabe de azúcar con sabor a limón o rosa. Tradicionalmente,  es cortado en rombos y decorado con almendras. El Basbousa se come como postre pero también por las tardes acompañado de bebidas típicas.  Es común encontrarlo en los menús para merendar y es una opción deliciosa para disfrutar de los sabores tradicionales de la gastronomía árabe. Ingredientes para la receta de Basbousa: • Sémola – 350 gms • Yogur – 200 gms • Azúcar– 100 gms • Mantequilla – 150 gms • Bicarbonato de sodio – 1/2 cucharadita • Polvo de hornear – 1 cucharadita • Polvo de coco – 50 gms • Sal – 1/4 de cucharadita • Harina – 75 gms • Almendras– 15 a 20 • Extracto de Vainilla – 1 cucharadita Para el jarabe: • Agua – 1 taza • Azúcar– 1 y 1/2 taza • Agua de Rosas– 1 cucharadita • Jugo de Limón 1/2 cucharadita Cómo hacer paella de
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7- POLLO AGRIDULCE

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El pollo agridulce es un plato o aperitivo típico de la gastronomía chino-estadounidense. El pollo es esencialmente tiras de pollo de carne blanca rebozadas y fritas.Suele servirse con salsa agridulce, a veces acompañado de piña, pimiento verde o cereza.   Ingredientes para la receta del pollo agridulce 300 g pechuga de pollo 125 g pimiento 120 g piña 100 g cebolla 1 trocito jengibre 1 diente ajo maicena 1 cda salsa de soja Para la salsa: 150 ml agua 60 g salsa de tomate (Ketchup) 2 cdas vinagre de arroz 2 cdas salsa de soja 2 cdas azúcar moreno 1 cdts sal   Cómo hacer pollo agridulce: la elabo
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