GASTRONOMÍA DEL MUNDO MUNDIAL

Junto con las croquetas de pollo , o  croquetas de gambas , las croquetas de jamón  son de las recetas más tradicionales y exquisitas que tenemos en la gastronomía española. Ingredientes para la receta de croquetas de jamón: Para la bechamel: 1 litro de leche (mejor si es entera ) 100 gramos de mantequilla 100 gramos de harina 1 chorrito de aceite Sal Para las croquetas: 250 gramos de jamón serrano Sal Pimienta Huevos Pan rallado Cómo hacer croquetas de jamón: la elaboración Primero hacemos la bechamel:  1.- Comenzaremos poniendo la mantequilla con un chorrito de aceite en la sartén. El aceite lo ponemos para evitar que la mantequilla se queme. 2.- Una vez derretida, lo que haremos será agregar la harina tamizada. Eso es muy importante porque será el truco para que no salgan grumos. Rehogamos muy bien hasta que coja un color beige, así perdemos ese sabor a crudo de la harina.  3.- Ahora toca agregar la leche poco a poco. La leche es mejor ag

El bibimbap es uno de los platos más representativos de la gastronomía coreana. Consiste en un  bol de arroz blanco  cubierto por un  mix de verduras ,  tiras de carne  y un  huevo.  Se trata, además, de su plato más popular en Occidente (después del kimchi, claro).  Ingredientes para la receta de bibimbap: Arroz verduras:  Calabacín, pepino, espinacas ,  Zanahorias, pimiento rojo, kimchi (en esta sección se incluyen también la carne y el gochujang).  Brotes de soja, nueces (también el huevo), piñones, rábano blanco, castañas, setas shiitake, algas marinas Carne Huevos Condimentos: Los condimentos más usados en el bibimbap son la   salsa de soja , el   aceite de sésamo , las   semillas de sésamo   y el   gochujang .  Es este útlimo, el   gochujang , el condimento con mayor protagonismo en el bibimbap. Cómo hacer  bibimbap : la elaboración Lavar el arroz 2 a 3 veces (con la ayuda de un colador) para sacar el almidón e impurezas. En una olla pequeña calentar 1 cu